L' acido lattico è un composto chimico che fa parte del gruppo degli acidi carbossilici. Si chiama composto chimico perché è composto da almeno due elementi che fanno parte della tavola periodica. Acidi carbossilici, d'altra parte, sono quelli che hanno un gruppo funzionale chiamato un carbossi gruppo o un gruppo carbossilico, dove un carbonile e un gruppo idrossile coincidono sullo stesso atomo di carbonio.
In questo caso l'acido lattico ha, sul carbonio, un gruppo carbossilico insieme ad un gruppo idrossile. Se fa parte di una soluzione, l'acido lattico può subire la perdita di idrogeno che si lega al gruppo carbossilico, trasformandosi così nell'anione lattato.
È possibile ottenere l'acido lattico attraverso l'acido piruvico, da un enzima che compare durante la fermentazione. La forma ionizzata dell'acido lattico (il suddetto lattato) viene prodotta dall'organismo attraverso l' attività metabolica. Quando un essere umano intraprende un'attività fisica intensa, il metabolismo provoca il rilascio di lattato nei muscoli.
La concentrazione di acido lattico nell'organismo, però, aumenta solo quando la produzione riesce a superare l'eliminazione della sostanza. Ciò si verifica generalmente quando i tessuti richiedono più energia dalla disponibilità di ossigeno nel flusso sanguigno. Va notato che quando il lattato viene ossidato dall'attività del cuore e del fegato, viene riconvertito in acido piruvico.
È importante tenere presente che quando viene svolto un esercizio o uno sport ad alta intensità può accadere che la persona in questione generi troppo acido lattico. Questo può accadere perché il tuo corpo, a causa di diverse circostanze come il non essere in forma completa, non è disposto ad eliminare detto acido e quello che fa invece è accumularlo.
Ciò che questa situazione porterà con sé sono due situazioni molto chiare: il suddetto individuo si sentirà privo di energia e, inoltre, si sentirà molto stanco. Quindi, devi tenere presente che per evitare di dover sopportare di nuovo quella trance, dovrai fermarti in quel momento e poi, nel corso della giornata, stabilire una routine di esercizi quotidiani. Ed è che si considera che solo l'allenamento e l'allenamento è il modo in cui si ottiene che il corpo è in grado di eliminare l'acido lattico in modo appropriato.
Inoltre, si ritiene opportuno attuare una dieta in grado di tenere sotto controllo tale acido. Nello specifico, questa dieta deve essere basata sui seguenti pilastri:
-Deve avere frutta e verdura come protagoniste principali.
-È necessario includere cibi ricchi di magnesio come legumi, spinaci o mandorle.
-L'olio d'oliva dovrebbe essere quello usato sempre.
-È essenziale che durante l'esercizio, la persona in questione beva l'acqua da sola o con quello che è il succo di limone.
È importante notare che l'acido lattico viene utilizzato per scopi diversi. Può essere utilizzato per regolare l' acidità di un alimento, come cosmetico, per la concia o per produrre biopolimeri, ad esempio.