L' origano è una pianta che viene utilizzato come un condimento in molte creazioni culinarie. È una pianta che fa parte del gruppo familiare delle Labiatae e può raggiungere un'altezza massima di due piedi.
Con un nome scientifico Origanum vulgare , l'origano - termine che deriva dal latino origănum , a sua volta derivato dal greco oríganon - ha piccole foglie ovali e fiori disposti a spighe. Tra le proprietà medicinali ad esso attribuite, l'origano è considerato un ortaggio antisettico, antimicrobico e antiossidante.
L'uso culinario delle foglie di origano è comune in molti paesi. L'origano può essere usato fresco, anche se è più comune usarlo secco. In generale, le sue foglie essiccate vengono tritate o schiacciate e aggiunte a diverse preparazioni come condimento.
Molte marinate e salse usano l' origano. È comune che la pizza, ad esempio, venga condita con origano, sia attraverso la salsa di pomodoro o anche aggiungendo la spezia sopra il formaggio.
L'abbinamento di formaggio e origano, infatti, è molto apprezzato. Alla provola in padella o alla griglia condite con origano, pepe macinato e pepe. Le empanadas al formaggio di solito includono anche una piccola quantità di origano.
Il pollo all'origano, invece, è un'altra ricetta popolare a base di origano. Ci sono diversi modi per prepararlo: puoi cuocere la carne con una miscela di brodo di pollame, succo di limone, vino bianco, aglio tritato e origano, per citare una possibilità.